Preparación
del tronco de Navidad
1. Precalentar el horno a 200º y
forrar la bandeja con papel de hornear.
2. Batir las yemas con el azúcar
y el limón hasta que esté cremoso. Por otro lado, hay que batir las claras a
punto de nieve.
3. Verter las claras sobre la
mezcla anterior, removiendo con cuidado. Expandir la masa sobre la bandeja del
horno dándole forma rectangular.
4. Hornear a 200º durante 15
minutos aproximadamente. Retirar el papel de hornear y enrollar la plantilla de
bizcocho con la ayuda de un paño. Dejar que se enfríe.
5. Mientras se enfría el rollo,
fundir el chocolate al baño maría o en el microondas. Batir la mantequilla con
el azúcar, añadir el ron y juntar con el chocolate.
6. Cuando el bizcocho esté bien
frío, desenrollar despacio y cubrir con la crema de chocolate, reservando un
poco para la decoración.
7. Enrollar de nuevo y sellar con
la capa de chocolate de decoración. Para finalizar, se pueden hacer unos
adornos con el tenedor y colocar las guindas por encima. Conservar en el
frigorífico hasta el momento de servirlo.
Si tienes Thermomix, puedes hacer
eeste postre más rápido con su ayuda, siguiendo esta receta de Tronco de
Navidad en Thermomix
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